?

Log in

No account? Create an account

desperate_cooks

модераторское

Jan. 28th, 2012 | 06:17 pm
posted by: marinagiller in desperate_cooks


(с) White On Rice Couple

Дорогие сообщники! Сегодня я совершенно случайно выяснила, что мне не приходили многие уведомления о постах, поступивших на модерацию. Сейчас я очистила очередь, пропустив вопросы, которые могут быть до сих пор актуальны если не для их авторов, то для кого-то еще. Авторы, если вы уже не хотите обсуждать эти темы, вы можете удалить свои посты.

Приношу свои извинения за случившееся, а также хочу напомнить, что нас много и нас объединяет желание учиться готовить! Но мы не кулинарное сообщество рецептов, таких в ЖЖ вагон и маленькая тележка, поэтому мы ищем рецепты, в первую очередь, неординарные, дающие удивительно эффектный результат относительно затраченных усилий, а еще мы любим эксперименты и необычные сочетания вкусов, но стараемся следовать правилам здорового питания!

В первую же очередь давайте обмениваться опытом по выбору продуктов, технологиям приготовления, оборудованию, процессу обучения готовке и развитию культуры потребления пищи! Если вы научились выбирать мясо - расскажите нам об этом, если вы виртуозно взбиваете белки - поделитесь с нами секретами, если вы знаете, как сварить полезную кашу из топора, - вам к нам!

Давайте питаться правильно, полезно и вкусно и получать удовольствие от процесса приготовления пищи!

Link | Leave a comment {2} | Share

desperate_cooks

(no subject)

Aug. 9th, 2011 | 03:20 pm
posted by: lena_flower in desperate_cooks

Посоветуйте пожалуйста какую сковороду купить?Пришло время сменить свою чугунную, хочу теперь что-то более лёгкое и современное!

Link | Leave a comment {9} | Share

desperate_cooks

Любопытно.

Oct. 2nd, 2011 | 10:57 am
posted by: kamendo in desperate_cooks

Дорогие сообщники, как вы считаете, какая бытовая техника должна присутствовать на кухне, и что, на ваш взгляд, является излишеством? Понятно, что кухни у всех разные, кто-то готовит, кто-то не утруждается, но мне интересно, вот вы, лично, как считаете? Для вас что важно, а что - не очень?

Link | Leave a comment {20} | Share

desperate_cooks

Funky Fork. Субботний обед №1: груши и рокфор

Sep. 12th, 2011 | 09:50 am
posted by: anna_zyabreva in desperate_cooks




Общаться, фотографировать, готовить и есть вкусную и полезную еду - это то, что мы любим. Поэтому мы с diana_nagornaya придумали проект под названием Funky Fork: каждую субботу мы будем встречаться, чтобы приготовить один тематический обед, поболтать, снять процесс и результаты. И, конечно, показать все это вам и поделиться проверенными рецептами!

Итак, тема Субботнего Обеда №1 - груши и рокфор.

Меню:
-  Груша с рокфором и ореховым маслом
- Салат из сыра рокфор с инжиром под соусом с засахаренным имбирем
- Куриная грудка с рокфором и шпинатом
- Открытый пирог с грушами и рокфором

Субботний Обед №1 - рецепты и фотографииCollapse )




Link | Leave a comment {17} | Share

desperate_cooks

рецепты для пароварки

Jun. 7th, 2011 | 12:44 pm
posted by: marinagiller in desperate_cooks

Дорогие сообщники, поделитесь, что вы делаете в пароварке! Желательно не потому, что она у вас есть, а потому что там это получается лучше/полезнее/вкуснее/проще. Может быть, какие-то необычные штуки, типа этих шариков, которые, правда, не вышли у меня настолько пушистыми. В общем, хвастайтесь :)

Link | Leave a comment {20} | Share

desperate_cooks

Famous sale в Famouskitchen

Mar. 22nd, 2011 | 12:14 pm
posted by: marinagiller in desperate_cooks



На правах создателя сообщества поделюсь с вами приятными и полезными новостями. В магазине Famouskitchen распродажа на многие вещи от Joseph Joseph, Normann Copenhagen и других отличных брендов. На некоторые вещи скидки очень хорошие, найти такие вещи по такой цене в Москве непросто. Под катом некоторые интересные предложения, подробности вы можете найти здесь, а на сайте их еще больше. Ищите скидки и покупайте подарки себе и своим близким!

шоппингCollapse )

Link | Leave a comment {19} | Share

desperate_cooks

Бумажные формочки для маффинов

Feb. 7th, 2011 | 07:14 pm
posted by: marinagiller in desperate_cooks


(с) Bakerella



У меня вот какой вопрос назрел. Почему иногда маффины присыхают к бумажкам, а иногда нет? Я так понимаю, что это зависит как от теста, так и от бумажек? Помогите разобраться с этим вопросом, а то сколько уже маффинов приходилось отковыривать!

Link | Leave a comment {36} | Share

desperate_cooks

Шоколадный торт с кремом из сливочного сыра Филадельфия.

Feb. 7th, 2011 | 10:45 am
posted by: romashovaa in desperate_cooks



Похожие на брауниз коржи, и мной очень любимый крем из сливочного сыра "Филадельфия", очень удачно соединились в превосходном вкусе!

А теперь о торте!Collapse )

Link | Leave a comment {41} | Share

desperate_cooks

Vanilla butter cake.

Feb. 3rd, 2011 | 01:31 am
posted by: romashovaa in desperate_cooks



Вы даже не представляете себе , какой это вкусный бисквит! Я сама не ожидала. В итоге съела за раз гораздо больше, чем обычно себе позволяю. Не возможно остановиться. Особенно с кофе!!! А с молоком... В общем, любителям непростых бисквитов посвящается!

Amazing бисквит!Collapse )

Link | Leave a comment {56} | Share

desperate_cooks

Курица с овощами в запечатанной кастрюле.

Feb. 3rd, 2011 | 01:23 am
posted by: romashovaa in desperate_cooks



Хочу поделиться с вами одной радостью! Радость эта заключается в этой курице! Ведь вы тоже считаете что вкусная еда это радость и большое удовольствие? Эта курица невероятно удачна в таком исполнении. Не сомневаюсь, что кто-то из вас уже давно знаком с этим способом приготовления , но я его применила впервые! И теперь этот способ числится у меня как один из самых любимых. Вся суть здесь в запечатанной с помощью теста кастрюле. Видимо из-за такой полной герметичности, курица так сильно пропитывается ароматами зелени и овощей, и получается очень сочной.

Спешите приготовить!Collapse )

Link | Leave a comment {14} | Share

desperate_cooks

Десерт-проект vol. 17: Идеальный морковный пирог

Nov. 10th, 2010 | 02:59 am
posted by: anna_zyabreva in desperate_cooks



С тех пор, как я повесила у себя в блоге фото морковного пирога, который испекла в один из дней long weekend'a, меня преследуют толпы людей. Казалось бы, какая здесь связь? Самая прямая: абсолютно все — от жж-френдов до коллег на работе — просят и умоляют меня поделиться рецептом. Рассказываю!

Рецепт пирога, найденный где-то в австрийской желтой прессе, мне продиктовала подруга. А я, с ее любезного разрешения, публикую его здесь. Итак, читайте всю правду о настоящем морковном пироге.

рецет и важный бонус!Collapse )

Link | Leave a comment {98} | Share

desperate_cooks

Десерт-проект vol.16: Тарт Татэн

Oct. 31st, 2010 | 10:14 pm
posted by: anna_zyabreva in desperate_cooks

 

Самый вкусный тарт татэн в моей жизни я ела в Париже в Le Rostand, куда забрела в некотором смысле по рекомендации Кристин Скотт Томас. И когда-то этим летом я решила повторить рецепт в домашних условиях.

С татэном все так же непросто, как и с "Павловой": рецептов миллион, выбрать подходящий и удачный не так легко. Я, по традиции, опиралась на версии двух моих гуру - Джеймса Мартина и Ирины Чадеевой :) Рецепт и версия Ирины здесь, а я в итоге испекла татэн по Джеймсу Мартину. О чем сейчас и расскажу.

рецепт и комментарииCollapse )

Link | Leave a comment {12} | Share

desperate_cooks

Вегетарианский омлет

Oct. 5th, 2010 | 04:31 pm
posted by: beauxbijoux in desperate_cooks

 О! Этот рецепт - бомба )) Два года назад, когда я и мой муж перешли на вегетарианство, свекровь очень переживала. И вот как-то она приехала к нам в гости. Спрашиваю: "Омлет будете на завтрак?" Она обрадовалась: "Как здорово, что яйца-то вы начали вновь кушать!" Ага, говорю, начали )))) Приготовила ей это блюдо. Подаю. Спрашиваю: "Вкусно?" Она: "Очень!" А яиц-то там совсем и не было. Свекровь, конечно, было поражена. Она думала, что ела настоящий омлет )))))) А я хихикала от удовольствия, как шкодник )
Итак,

РецептCollapse )
Да, и поделитесь впечатлением. Кого-нибудь удалось провести? ))

Link | Leave a comment {34} | Share

desperate_cooks

Balsamic Jelly (желе из бальзамика)

Oct. 1st, 2010 | 10:03 am
posted by: luybashik in desperate_cooks



РЕЦЕПТCollapse )

Link | Leave a comment {18} | Share

desperate_cooks

Кулинарная алхимия...

Sep. 12th, 2010 | 12:12 pm
posted by: lillaya in desperate_cooks

...или как разнообразить свой досуг:))))
В наше время все можно купить, все есть, но! так приятно приготовить своими руками:) Вы согласны со мной?



Рецепт и еще фотоCollapse )

Link | Leave a comment {30} | Share

desperate_cooks

Баранина с тархуном. 5 ингредиентов

Sep. 6th, 2010 | 03:25 pm
posted by: miranda_kitchen in desperate_cooks


В сентябрьском номере Гастронома увидела этот рецепт и сразу поняла что результат мне однозначно понравится и все оказалось именно так.
Простота действий и качество результата говорят исключительно в пользу этого блюда.
Итак. Нам нужно всего 5 составляющих и 2 часа на огне без вашего участия. И никакого перца!
Photobucket
5 составляющихCollapse )
Что же получилось? А получилась сладкая баранина, из которой косточки сами выскальзывают, изумительно сладкий лук и луково-сладко-нежный соус, к которому требуется пористый хлеб, который всю ее и впитает в себя.

Link | Leave a comment {5} | Share

desperate_cooks

Клубничный лимонад

Aug. 10th, 2010 | 01:12 pm
posted by: marinagiller in desperate_cooks



На основе базового лимонада очень легко приготовить клубничный (или любой другой фруктовый-ягодный).

рецептCollapse )

Link | Leave a comment {2} | Share

desperate_cooks

Базовый домашний лимонад

Aug. 8th, 2010 | 07:21 pm
posted by: marinagiller in desperate_cooks



В +35 только и остается, что пить. я делаю домашние лимонады, стараясь класть в них меньше сахара - это по жаре не очень полезно. Привожу базовый рецепт со своими комментариями. На основе этого лимонада можно делать ягодные и фруктовые, добавляя нужные компоненты.

очень простой рецептCollapse )

Link | Leave a comment {37} | Share

desperate_cooks

Десерт-проект vol.15: киш с брокколи и креветками

Jun. 16th, 2010 | 09:57 pm
posted by: anna_zyabreva in desperate_cooks

 

Я очень люблю брокколи и очень люблю креветки. Поэтому когда друг Рома поделился со мной рецептом киша с брокколи и креветками из журнала "Гастроном", я сразу поняла: надо делать!

Вышел очень нежный и очень легкий киш. Почти диетический (особенно по сравнению со столько любимыми нами шоколадными бомбами). Ну и конечно, безумно вкусный. Мое сердце отдано ему окончательно и бесповоротно :)

рецепт!Collapse )

Link | Leave a comment {20} | Share

desperate_cooks

Десерт-проект vol.14: шоколадные бисквитные пирожные

Jun. 11th, 2010 | 12:48 am
posted by: anna_zyabreva in desperate_cooks



Простейший рецепт (даже без выпечки!), а пирожные очень удачные. Вообще такие десерты напоминают мне советский рецепт шоколадной колбасы: покрошить-растопить-заморозить. Минимум усилий, быстро и вкусно.

Многие уже видели эту картинку у меня в жж и спрашивали рецепт. И сейчас я его наконец-то расскажу! :)

Рецепт от Рейчел АлленCollapse ) 

Link | Leave a comment {13} | Share